回答：
酵素は化学反応の触媒として働くタンパク質分子です。
説明：
触媒は反応の活性化エネルギーを減少させる物質である。
では、なぜこれが重要なのでしょうか。酵素は、酵素なしで行われるよりもはるかに簡単に、素早くそしてより効率的に反応を起こさせるでしょう。
これは私が学生と共有したい酵素の実演ビデオです。ビデオは、私たちの唾液（スピット）に含まれる酵素が、私たちが食べる食品に含まれる澱粉に作用することによってどのように消化の過程を助けることができるかを示しています。
ビデオから：Noel Pauller
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