回答：
それがより効率的だからです。
説明：
制限酵素のような酵素はその役割を果たすために非常に特異的な配列を認識しなければならない。それは１つの特定の立体配置においてのみＤＮＡに結合する。幸いなことに！ランダムな場所でDNAを切断する「パックマン」は必要ないからです。
DNAは二本鎖なので、酵素が結合できる「両側」があります。回文配列は両側で前後に同じです（下の画像を参照）。これは、酵素がどちら側からＤＮＡに接近しても、酵素が配列を認識することを意味する。
パリンドローム配列はまた、ＤＮＡの両方の鎖が切断される可能性を高める。 ２つの酵素がパリンドローム配列を切断するための二量体として働き、さらに効率を高めることさえ可能である。
最後の理由はウイルスとバクテリアの間の闘争において重要でした。細菌は、これらのパリンドローム配列に結合する制限酵素を用いて細菌ターゲティングウイルス（バクテリオファージ）を「無効化」するように進化してきた。 DNAの両方の鎖を切断すると、一方の鎖を切断するよりもウイルスに害があります。