ゴルジ装置機能は、タンパク質および脂質を収集し、修飾し、包装し、そして分配することである。それは時々細胞の出荷および受取り部門と呼ばれます。
それは彼らの縁に分泌小胞を持つボウルのスタックのような形をしています。
具体的には、ゴルジ装置は、タンパク質および脂質を分泌小胞：その端部から出芽する小さい球形の嚢に修飾および包装することによって機能する。これらの小胞はしばしば原形質膜に移動してそれと合体し、それらの内容物を細胞外に放出する。
ゴルジ装置はより多く存在しており、そして唾液腺または膵臓の細胞のようなタンパク質を分泌する細胞において最も高度に発達している。
ゴルジ（ゴルジェ）装置は、イタリアの組織学者であるカミッロゴルジ（1843-1926）にちなんで名付けられました。
高等植物では、ゴルジ体からの小胞が細胞質分裂の間に細胞板を形成することに関与し、それに沿って新しい細胞壁が製造されるであろう。また、植物細胞では、ゴルジ装置における生化学的活性の80％もが、細胞壁を作るのに使用されるペクチンや多糖類のような化学物質の生産に充てられます。
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ゴルジ体は真核細胞の製造と出荷の中心地と呼ばれています。ゴルジ体または ゴルジ体または ゴルジ複合体またはゴルジは真核生物の細胞の大部分に存在する細胞小器官である。ゴルジ体は、1897年にイタリアの生物学者カミッロゴルジによって同定され、1898年に彼の後を追われました。ゴルジ体は、目的地に送られる前にタンパク質分子のパッケージングを担当しています。この細胞小器官は、細胞によって合成されるタンパク質や脂質のような高分子の処理とパッケージングを助けます。細胞の「郵便局」として知られています。ゴルジ体の主な機能は、高分子の修飾、分類、およびパッケージングです。それはまた細胞のまわりの脂質の輸送とリソソームの生成を助けます。