クエン酸 のカテゴリに分類されます ポリプロトン酸、それはヒドロニウムイオンを生成するために水と反応することができる1つ以上の酸性水素を持っている酸です、 # "H" _3 ^（+） "O"#.
クエン酸の分子式は # "C" _6 "H" _8 "O" _7#そして、それは弱い有機酸として知られています。クエン酸は実際には トリプロ酸つまり、それは 3 以下に示すように、構造中の酸性水素原子
水に入れると、クエン酸は段階的にイオン化します
#C_6H_8O_（7（aq））+ H_2O _（（l））右har C_6H_7O_（7（aq））^（ - ）+ H_3 ^（+）O _（（aq））# (1)
#C_6H_7O_（7（aq））^（ - ）+ H_2O _（（l））右har C_6H_6O_（7（aq））^（2-）+ H_3 ^（+）O _（（aq））# (2)
#C_6H_6O_（7（aq））^（2-）+ H_2O _（（l））右har C_6H_5O_（7（aq））^（3-）+ H_3 ^（+）O _（（aq））# (3)
これら3つのステップのそれぞれに対して、酸の値には異なる値があります。 解離定数, # "K" _ "a"#。したがって、
ステップ (1): # "K" _ "a1" = 7.5 * 10 ^（ - 4）#
ステップ (2): # "K" _ "a2" = 1.7 * 10 ^（ - 5）#
ステップ (3): # "K" _ "a3" = 4.0 * 10 ^（ - 7）#
3つすべての解離定数が 1より小さいこれは弱酸の特徴です。もう1つの興味深い観察は、ステップの解離定数が (3) これは、この段階でイオン化を受ける酸分子の数が、あらゆる目的のためにゼロであることを意味する。
